Outdoor Kitchen, Gaya Dapur Zaman Now yang Sudah Ada Sejak Zaman Old

PROPERTY INSIDE - Beranikah Anda menerapkan konsep dapur di luar area utama rumah? Meski kini kembali marak dan dianggap gaya desain baru dan bahkan dianggap agak ekstrem tapi sebenarnya di negeri kita, dapur-dapur luar ruang sudah sejak lama diterapkan.

Dulu, di desa-desa, dapur biasanya terpisah dari rumah. Mungkin tujuannya agar asap dan aroma masakan yang menyengat tidak masuk ke dalam rumah, apalagi bahan bakar memasak adalah kayu bakar. Belum lagi tungku-tungku penuh jelaga. Tentu sulit jika dapur berada dalam rumah.


Namun kini, masyarakat mulai kembali menerapkan konsep dapur outdoor. Tapi konsep ini sebenarnya lebih bertujuan kepada lifestyle sang pemilik rumah. Kita dapat menikmati suasana taman di belakang rumah sambil memasak di dapur. Ini menguntungkan, apalagi jika kita ingin mengadakan pesta di kebun atau pertemuan keluarga, kehadiran dapur luar sangat efektif.

Sebelum membangun dapur outdoor di rumah, ada beberapa pertimbangan yang harus kita perhitungkan. Lokasi pembangunan, material yang dipilih, peralatan dan mebel, dan juga desain yang tepat agar dapur terasa aman dan nyaman.


Pertama, siapkan lokasi dapur, meski berkonsep di luar ruangan, dapur ini tak selamanya harus terletak terpisah dari ruangan-ruangan rumah. Anda dapat menciptakan dapur outdoor di area belakang rumah yang masih tetap menyatu dengan bangunan rumah. Bisa juga membangun benar-benar terpisah dari bangunan rumah.

Jika dapur outdoor ingin tetap tergabung dengan rumah induk maka letakkanlah dapur dekat dengan kamar mandi untuk memudahkan penggabungan saluran air. Namun jika Anda memilih dapur outdoor yang terpisah dengan bangunan rumah, posisi yang tepat adalah berada di pojok halaman belakang atau di belakang rumah.


Untuk desain, sesuai dengan namanya, dapur ini harus terbuka tanpa ada sekat, tembok atau pembatas. Jika dapur Anda masih tergabung dengan bangunan induk, buatlah pembatas dengan tinggi maksimal satu meter. Perhatikan peralatan dapur Anda. Dalam konsep dapur luar ruangan ini yang memegang peran utama adalah panggangan, bisa berbahan bakar batubara, gas, maupun kayu.

Perhatikan sistem pembakaran Anda, bagaimana sirkulasi asap panggangan. Pilihlah grill stainless steel karena peralatan dapur berbahan ini mudah dibersihkan dan relatif lebih tahan lama. Siapkan wastafel, agar memudahkan untuk membersihkan peralatan dapur atau untuk mencuci bahan masakan. Peralatan lainnya seperti blender, mixer, dan lain-lain bisa ada tempatkan dengan membuat laci-laci di bawah kitchen set.


Untuk kabinet, seharusnya dibuat dari bahan yang kokoh dan tidak mudah lapuk. Bisa juga gunakan lemari terbuat dari alumunium atau kayu yang kuat seperti jati atau mahoni. Bisa juga dipilih kabinet yang terbuat dari polimer atau kayu lapis.

Untuk lantai, Anda dapat menggunakan bahan yang tahan lama dan mudah untuk mempertahankan. Bahan seperti semen, ubin batu atau kayu. Anda juga dapat menggunakan batu bata atau batu-batu kecil untuk lebih memperkuat nuansa alami.


Jangan lupakan atap untuk dapur outdoor Anda karena ini penting untuk melindungi aktifitas kita sehari-hari di dapur. Struktur yang tepat dan bahan atap dapat melindungi Anda dari hujan dan sinar matahari. Anda dapat membuat atap dapur tetap atau tidak tetap sehingga bisa dilipat bila tidak digunakan.

Yang pasti, dari semua jenis atap yang akan Anda pilih, cobalah untuk menggunakan atap yang rindang yang cukup, sehingga orang yang menikmati dapur ini tidak akan merasakan panas dari sinar matahari.